Chez・Lui | 代官山シェリュイ代官山

食材はこの日一番良い食材を惜しみなく使用。肉はレストラン内の暖炉で炭火焼にする。炭は国産の備長炭を使用。

魚もこの日一番良い素材の魚を使用。産地から直送している天然モノなので、とても新鮮。

数種類の肉にアスパラガスを添えて。お肉のソースがあっさりしているので、こってり感がなく、好評。

白身魚メインの料理。ハマグリを三角形のように囲んでいる。上には赤い蟹をたっぷりとのせている。