パパ・ダヴィデ | PAPA DAVIDE元町・中華街

「自分が思っているより自分はできない」と気付いたあの日

現在の僕があるのは、こんなエピソードがあるからです…とお話を始めた中島マネージャー。
17歳の多感な時代、中島少年は宴会サービスのアルバイトを始めた。踏み出したその世界は、学校では味わえない“社会”。
先輩からは、人とひととが集まってうごく“社会”について、アルバイトの実仕事と並行して、毎日のコミュニケーション
の中から仕事の楽しさを学んだ。忙しい日は、高校生のアルバイトながら宴会５本を同時に回転させていた程の剛腕。

中島さんの前に立ちはだかった大きな壁

そんな日々を過ごして、22歳有名ホテルへ入社。仕事に慣れてきたてきたある日、中島さんの前に大きな壁が立ちはだかった。サービスは慣れたもの…なのに、ある日の宴会ではたった15名のお客様のオーダーを満足にとることができなかった。それは海外からのお客様のパーティ。当たり前に完成しているコースの中で、お客様ごとにどちらのメニューが良いかオーダーを取るというシンプルな事。
海外のお客様と日本の方の違いは、“一人ごとに見事に詳細まで希望を添えてくる”点。サービスマンとしてお客様のご要望をくみ取ることが当たり前にできていなかったのではないだろうか…この深い後悔にも似た反省と激しいできない自分への悔しさを感じたのである。これが今の原点。自分が思っている以上にできないと実感した出来事でした。

美味しい時間とは、料理人の技＋サービスマンの美味しくなーれの最後の愛情のひとふり

「僕たちには、目標があるのです。(レストランの中で、料理人が偉いとかサービスマンが偉いとか通常その役割の違いで摩擦が起きることが多いのです。)それは、ふたつに垣根がなく、お客様に最高の料理と空間を提供できるお店を持つこと。どんなに忙しい状況でも、“お客様を心地よくさせる笑顔”と、お料理をより美味しく感じさせる“愛情のひとふり”をする事を心がけています」
お客様には、“お客様にながれているお時間”があるから、お料理の説明・出し方・コースの進め方それぞれの方にとって心地よい点がちがうとか。お客様ごとに瞬時に心地よさを嗅ぎわける嗅覚は、中島マネージャーの経験と気持ちがあってできる技。

中島マネージャースマイルは、あたたかな家族がいる背景があるからこそ(^O^)

4人のパパ！休日は子煩悩なパパへ変身

中島マネージャーの休日は、家族とゆったり過ごすことが多いとか。時には、４人のパパ大好きな子供たちと奥様を連れて外食へ出かけることも。中島家のルールは、外食したいお店を“じゃんけんぽん”の運だめしで決定すること。子供たちもゲーム感覚で、そして決めたルールには従って、家族で食事を楽しむ！と言う何とも心が温かくなるエピソードである

パパダヴィデなら、アットホームなウエディングが叶う

みなとみらい線元町中華街駅直結。重厚感がある扉がゲストを出迎える。本場イタリアのような牧歌的な雰囲気が、訪れる人々に心地よさを与え、パーティではアットホームなウエディングが叶う。

スペシャルウエディングメニューをご紹介

振舞われる料理は、松木シェフが創り出す本格イタリアン。結婚式では、ダイナミックに【石窯PIZZA】の演出もできる。
口コミで「スタッフの心意気が嬉しいレストラン」「料理がとにかく美味しい」…と絶賛のレストラン。週末のご相談会で、パパダヴィデのお料理が体感できます。