シェ・リュイ | シェリュイ　　代官山

Wedding Menu (プリフィックスメニュー)
10,500〜

 < 冷前菜 >

海の幸のゼリー寄せ　フルーツトマトのクーリ　旬の野菜を添えて
Fruites de mer en gelée au Coulis de Tomate et Légume de Saison

フォアグラと鴨のスモークのゼリー寄せ　トリュフ風味
Foie-gras et fumé de canard en gelée au Truffe

アワビのカルパッチョ　(＋3,000円）
Carpaccio de Oreille de mer au Oursin

海の幸のぜいたく盛り　(＋3,000円）
Salade de Fruites de mer

 < 温前菜 >

フォアグラとトリュフの王宮風
Flan au foie-gras

オマールエビのフラン　アメリケーヌソース
Flan de Homaｒd　

サザエのローストプロヴァンス風　（トマト、香草風味）　(＋1,000円）
"Sazae" Rôti à la Provençal

 < スープ >

ヴィシソワーズ (＋1,000円）
Vichyssoise

旬の野菜のポタージュ (＋1,000円）
Potage de légume de saison

コンソメスープ (＋1,000円）
Consommé

 < 魚料理 >

舌平目とアカザエビの白ワイン蒸し　二色のソース
Sole farci au Langoustine

天然真鯛の白ワイン蒸し　オマールエビ添え
（お好みのソースをお選び下さい ： 1.クリームソース　2.アサツキソース　3.サフランソース）
Daurade au Vin Blanc avec Homard

伊勢エビのグラティネ　シャンパン風味　(＋3,000円）
Langoust Gratinée au Champagne

< 肉料理 >

牛フィレ肉の備長炭焼　旬の野菜添え
Filet de bœuf grillé avec Légumes Chaud de saison

甲州牛特選ロースの炭焼きステーキ　旬の野菜添え　(＋3,000円）
Entrecôte de Bœuf Japonaise grillé avec Légume de Saison

< デザート>

< コーヒー >

※写真は実際のメニューとは異なります。