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ル・ノルマンディ | Le Normandie  横浜 山下町

ル・ノルマンディ | Le Normandie

80年の歴史が薫る気品と風格 かつての豪華客船が祝の出航

歴史薫る凛呼たる風情で、横浜港の風を80年もの間受け続けてきた名門ホテル「ホテルニューグランド」。そのタワー5階のレストラン「ル・ノルマンディ」はクラシカルな雰囲気で訪れる人々を落ち着かせる。気品に満ち溢れ、誰もがワンランク上の優雅なひとときを堪能できる。

神奈川県横浜市中区山下町10ホテルニューグランド タワー館5F
みなとみらい線「元町・中華街」駅より徒歩1分
TEL 045-260-8189

ル・ノルマンディ | Le Normandie

八巻 和弘料理長

1954年生まれ、福島県出身。
1972年ホテルニューグランドに入社。
2代目総料理長 入江茂忠に師事、10年間でホテルの各セクションを回る。
2005年パノラミックレストラン「ル・ノルマンディ」の料理長に就任。日本のホテル業界に於けるルーツの一つと評されるホテル、ニューグランドの伝統の「味」と「心の教え」を継承し、生粋のフランス料理を守り日々現場に立つ。
エスコフィエ協会会員、トック・ブランシュ協会会員、全日本司厨士協会神奈川県本部理事

Special Wedding Menu 〜 ル・ノルマンディ | Le Normandie スペシャルウエディングメニュー

横浜港の静かな波間やみなとみらいを近くに感じられる『ル・ノルマンディ』では、一流ホテルならではの本格フランス料理を。日本における西洋料理の原点とも言われ多くの名料理人を生み出してきた実績と、本物の格式。
創業80年のホテルニューグランドの伝承を伝えるシェフが繰り出す料理は、トラディショナルのなかに現代風アレンジが効いた絶妙の味わい。
横浜の美しいハーバービューと共に、お楽しみ下さい。

Grand Menu 〜 ル・ノルマンディ | Le Normandie グランドメニュー

パノラミックレストラン ル・ノルマンディは、伝統ある本格フランス料理を、ホテルニューグランドならではの新しいアレンジでお楽しみいただけます。