ラ・ロシェル OSAKA | La Rochelle OSAKA　　本町

坂井宏行オーナーシェフオーナーシェフ

Hiroyuki Sakai

料理の鉄人でも知られるフランス料理界の巨匠・坂井宏行氏。
1942鹿児島県に生まれる。
17歳でフランス料理の世界に入り、「ホテル新大阪」で修行を始める。
19歳の時、単身オーストラリアに渡り「ホテルオリエンタル」にて力をつける。
1年半の修行の後、帰国。1963銀座「四季」にて、3年間修行。フランス料理の先駆者的存在だった志度藤雄の指導を受ける
その後、青山「ココ・パームス」、「西洋膳所　ジョン・カナヤ麻布」にてシェフを務める
198038歳にて独立。南青山に「ラ・ロシェル」をオープン　オーナーシェフとなる
19942月　フジテレビ「料理の鉄人」に出演
19992月14日「ラ・ロシェル南青山」をオープン　9月にフジテレビ「完全なる料理の鉄人」で最強鉄人になる
20029月6日「ラ・ロシェル福岡」をオープン
20039月11日　銀座ラフィナートに「アニエスカフェ」をオープン
2005フランス共和国より農事功労賞「シュヴァリエ」受勲

竹内　敬一郎統括マネージャー

Keichiro Takeuchi